认识酵素 UNDERSTANDING
酵素发源史、现状

酵素在日本、台湾已经发展成相当成熟的产业。形态丰富、多样的酵素类产品让酵素成为了日本人、台湾人认可的健康习惯。在日本,每天有超过2000万人在服用酵素产品,这或许也是日本人长寿的一个重要因素。在台湾,基于养生理念日益被重视及推广,台湾民众开始相信酵素的成效,并深信由天然植物萃取,经由现代生物技术所得到的酵素总和原野,是现代人补充酵素的最好来源,目前台湾经营酵素的品牌多达100多个,在台湾本土形成了庞大的产业规模,酵素食品品质也在产业竞争中越来越优异,大多数台湾人认为本土酵素食品质量比国外进口的还好,酵素产业在台湾方兴未艾,颇为广阔前景;近两年,酵素食品的养生之道,不仅为了健康,同时可以增进美容、减缓衰老、活力常生。

某研究报告指出,目前酵素产品在日本一年可达1000亿日元的消费额。2012年全球酵素市场达到50亿美元规模,其中食品用酵素发展空间及成长潜力最大,年成长率7%以上;在台湾,一年酵素食品的市场规模也已超过60亿台币,而衍生的酵素概念商品更是渗透至绝大多数食品业。学者指出,微生物酵技术虽是最古老的的生物技术,却也是对人类生命与健康最务实、最有效的生物科技。

从2007年酵素开始进入中国市场,2014年开始在中国大陆市场升温,大家都看到微信朋友圈,从过去刷屏面膜,过渡到现在的酵素了。可见,如今的酵素对大家来说并不陌生了。随着人们对酵素的认识加深,酵素已然成为了国人最青睐的健康养生食品。

酵素功效

1.调节机能:酵素能够促进新陈代谢,包括物质的消化、吸收、合成,且其营养充足。
2.助抗氧化:丰富抗氧化物SOD延缓衰老。
3.美容养颜:清理体内腐败菌,减少有毒物质对皮肤的损害。
4.排毒瘦身:可清理肠胃道、增强排毒,改善新陈代谢。
5.净化血液:分解血液中过多的胆固醇和脂肪,净化血管并促进循环。
6.细胞赋活:促进细胞新生,帮助修复细胞。
7.护肝解酒:加速分解酒精。
8.酸碱平衡:改善酸性体质为弱碱性。
9.补充身体所需的酶、益生菌、维生素及微量元素。